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In questa pagina trovate l'indice degli argomenti trattati nel Primo Corso - Degustazione
e Vitivinicoltura. E' disponibile un esempio tratto dai vari capitoli.
- Introduzione
- Cenni di Anatomia dei Sensi
- Analisi Organolettica
- Esame Visivo
- Esame Olfattivo
- Esame Gustativo
- Sensazioni Tattili
- Sensazioni Post-gustative
- Terminologia
- Tecniche di Degustazione e Scheda di Degustazione
- Bicchieri, Temperature e Modalita' di Servizio
- Cenni di Viticoltura
- Sistemi di Vinificazione
- Trattamento dei Mosti
- I Vari Tipi di Fermentazione
- Il Vino
- Il Colore
- Il Profumo
- Il Gusto
- L'Invecchiamento e l'Affinamento
- Alterazioni, Malattie e Difetti
- Vini Speciali
- Vini Spumanti - Metodo Tradizionale e Charmat
- Vini Liquorosi
- Vini Aromatizzati
- Conclusioni e Cenni sugli altri Corsi
- Glossario
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