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Vino e Dintorni

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ilsommelier
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Scheda di Valutazione a Punteggio
Degustatore______________________________ Temperatura Vino _____________ēC
Categoria Vino_______________ Camp.N.___ Temperatura Ambiente_________ēC
Denominazione Vino______________________ Data _____________ Ora _______
Annata ___________________ Luogo _________________

Fasi
dell'Esame
Ottimo
4 punti
Buono
3 punti
Medio
2 punti
Mediocre
1 punto
Scadente
0 punti
Coefficiente Punteggio
Esame Visivo Limpidezza ______ _____ _____ ________ ________ X1 _________
Colore ______ _____ _____ ________ ________ X3 _________
Fluidita' / Efferv. ______ _____ _____ ________ ________ X1 _________
Esame Olfattivo Intensita' ______ _____ _____ ________ ________ X1 _________
Persistenza ______ _____ _____ ________ ________ X3 _________
Qualita' ______ _____ _____ ________ ________ X3 _________
Esame Gustativo Corpo ______ _____ _____ ________ ________ X1 _________
Equilibrio ______ _____ _____ ________ ________ X2 _________
Intensita' ______ _____ _____ ________ ________ X2 _________
Persistenza ______ _____ _____ ________ ________ X3 _________
Consid. Finali Armonia ______ _____ _____ ________ ________ X4 _________
Stato Evolutivo ______ _____ _____ ________ ________ X1 _________
Punteggio Totale _________

Osservazioni____________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

Fonte: AIS - Associazione Italiana Sommelier